• الرئيسية
• مطبخ

تُعتبر الكفتة واحدة من الأطباق المفضلة لدى عشّاق المشويات، إذ تجمع بين النكهة اللذيذة وسهولة التحضير. إذا كنت تبحث عن طريقة عملية للحصول على كفتة شهية دون الحاجة إلى الشوي على الفحم، إليك كيفية تحضيرها في الفرن بخطوات بسيطة.

المكونات:

- نصف كيلو لحم مفروم.

- 2 كوب برغل.

- بصلة كبيرة مبشورة.

- 4 فصوص ثوم مفرومة.

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

- رشة من الكبابة الصيني.

- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

- جوزة الطيب (اختياري).

- زنجبيل مطحون.

- زيت وسمنة للتحمير.

طريقة التحضير:

1. قومي بنقع البرغل في الماء لفترة قصيرة، ثم صفيه جيداً لضمان الحصول على قوام مثالي.

2. باستخدام محضرة الطعام، اخلطي البصل والثوم مع جميع التوابل ليصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.

3. أضيفي البرغل إلى الخليط السابق وحركي المكونات معاً حتى تمتزج بشكل جيد.

4. أضيفي اللحم المفروم واستمرّي في الخلط باستخدام المحضرة حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.

5. شكّلي العجينة على هيئة أصابع متساوية الحجم لتحصلي على شكل الكفتة التقليدي.

6. سخني كمية قليلة من السمنة مع الزيت وضعيها في صينية مناسبة للتحمير. رتبي أصابع الكفتة في الصينية بحيث تكون متباعدة قليلاً لتجنب التصاقها.

7. أدخلي الصينية في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة متوسطة واستمري في مراقبتها حتى تصل إلى النضج التام وتحصل على لون ذهبي شهي.

يمكن تقديم الكفتة مع السلطات الطازجة، الأرز بالشعيرية، أو الخبز العربي للحصول على وجبة متكاملة ومغذية تناسب كافة أفراد العائلة.