• الرئيسية
• مطبخ

يعتبر الحواوشي واحدًا من أشهر الأطباق المصرية التي يسهل تحضيرها في المنزل دون الحاجة لاستخدام الفرن. يمكنك تجهيز هذه الوصفة باستخدام الطاسة فقط للحصول على مذاق شهي وقوام مقرمش.

المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- رغيف بلدي أو عيش فينو (حسب الرغبة).
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- فلفل رومي أو ألوان مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- حبة طماطم صغيرة مفرومة من دون بذور.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات لحم.
- رشة قرفة (اختيارية).
- زيت أو سمنة لدهن الأرغفة.

طريقة التحضير:

1. اخلطي اللحم المفروم جيدًا مع البصل، الفلفل، الطماطم، الثوم والتوابل حتى يصبح الخليط متجانسًا بالكامل.

2. افتحي الرغيف برفق من أحد جوانبه واملئيه بكمية مناسبة من خليط اللحم.

3. اضغطي على الحشو داخل الرغيف لتوزيعه بشكل متساوٍ.

4. سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.

5. ادهنِي الرغيف بقليل من الزيت أو السمنة ليصبح مقرمشًا عند الطهي.

6. ضعي الرغيف في الطاسة واضغطي عليه بملعقة مسطّحة لتثبيت الحشو.

7. قلّبي الرغيف على الجانبين حتى يأخذ لونًا ذهبيًا ويحمر، مع التأكد من نضوج اللحم الداخلي.

8. قدمي الحواوشي ساخنًا مع سلطة الطحينة أو المخللات للحصول على تجربة طعام مصرية لا تُنسى.