• الرئيسية
• مطبخ

حلاوة المولد من أكثر التقاليد المحبوبة التي تميز احتفالات المصريين بمولد النبي الكريم. بدلاً من شرائها جاهزة بأسعار مرتفعة، يمكنك الآن تحضير أشهى الأنواع في منزلك بطريقة بسيطة وموفرة.

إليكِ طريقة إعدادها بكل تفاصيلها.

المكونات الأساسية لتحضير حلاوة المولد
- نصف كيلو فول سوداني مقشور ومحمص (يمكن استبداله بالسمسم أو الحمص حسب الرغبة).
- كوبان من السكر الأبيض (حوالي 400 جرام).
- نصف كوب ماء.
- نصف ليمونة (للعصير فقط، لمنع تبلور السكر أثناء الطهي).
- ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري لتعديل النكهة).
- ملعقة صغيرة زيت لدهن الصينية المستخدمة.

طريقة التحضير
1. تحضير القطر الكراميل:
في قدر متوسط الحجم، ضعي السكر مع الماء وعصير الليمون على نار متوسطة. دعي الخليط يغلي دون تحريك إلى أن يتحول تدريجيًا للون ذهبي فاتح يشبه لون الكراميل.

2. إضافة النكهات:
إذا كنتِ ترغبين في لمسة إضافية، أضيفي الفانيليا في هذه المرحلة للحصول على نكهة مميزة، ثم أضيفي الفول السوداني أو السمسم أو الحمص وقلّبي المكونات بسرعة كي تتجانس تمامًا مع القطر الكراميلي.

3. تشكيل الحلوى:
حضّري صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مغلفة بورق زبدة كي لا يلتصق الخليط. اسكبي المزيج مباشرة في الصينية، ثم افرديه على سطح الصينية بسرعة وهو دافئ قبل أن يبرد ويتماسك.

4. التقطيع والتقديم:
بعد أن يبرد المزيج قليلًا ويبدأ في التصلب، قطّعيه إلى مربعات أو مستطيلات بالحجم الذي ترغبين فيه. قدميه واستمتعي مع عائلتك بأشهى الأطايب المنزلية.

أفكار لتوفير المزيد أثناء التحضير
- يمكنك استبدال المكسرات باختيار السمسم أو الحمص، وهما بديلان اقتصاديان بنفس الطعم اللذيذ.
- لتحضير نوع آخر مثل الملبن: استبدلي المكسرات بمزيج من السكر مع الجيلاتين (أو النشا)، وأضيفي قليلًا من ماء الورد لإضفاء النكهة.
- جربي إضافة لمسات خفيفة مثل القرفة أو الحبهان المطحون لتمنحي الحلوى نكهة فريدة دون أي تكلفة إضافية.