• الرئيسية
• مطبخ

كفتة السمك تُعد من الأطباق الخفيفة والمميزة التي يعشقها الكثيرون، خاصةً أنها تقدم مذاقًا رائعًا لعشاق الأسماك مع لمسة خفيفة وسهلة التحضير.

إليك وصفة كاملة للحصول على كفتة سمك ذهبية مثالية.

المكونات:

- نصف كيلو من فيليه السمك (يمكن اختيار بلطي، بوري، أو النوع المتاح لديك)

- بصلة كبيرة مفرومة ناعم

- 2 فص ثوم مهروس

- ربع كوب بقدونس مفروم

- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

- شطة حسب التفضيل

- ملعقة صغيرة كمون

- نصف كوب بقسماط ناعم

- بيضة واحدة

- زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. باستخدام الكبة الكهربائية، افرم قطع فيليه السمك مع البصل والثوم حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.

2. أضف إلى الخليط البقدونس، الكزبرة، البهارات، الملح، الفلفل، والشطة، ثم امزج جيدًا لتتوزع النكهات.

3. ضع البيضة والبقسماط تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة تتيح لك تشكيلها بسهولة.

4. قم بتشكيل العجينة إلى أصابع أو أقراص كفتة وفقًا للشكل الذي تفضله.

5. لقلي الكفتة، سخّن الزيت جيدًا في مقلاة، ثم اقلي الأقراص أو الأصابع حتى تكتسب اللون الذهبي الشهي.

6. إذا كنت تفضل خيارًا صحيًا، ضع الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت واخبزها في فرن مسخن مسبقًا عند درجة حرارة 200 مئوية حتى تنضج تمامًا.

للتقديم:

قدّم كفتة السمك ساخنة مع الأرز الأبيض أو بجانب طبق سلطة طحينة وسلطة خضراء للحصول على وجبة متكاملة تجمع بين النكهة والقيمة الغذائية.