• الرئيسية
• مطبخ

كيكة المانجو هي الخيار المثالي لعشاق الحلويات البسيطة والمنعشة.

تتميز بمذاقها الغني ونكهتها المنعشة التي تضيفها الفاكهة الصيفية الشهيرة، المانجو، إلى كل قطعة.

إليك الطريقة التفصيلية لإعداد هذه الكيكة اللذيذة في مطبخك خطوة بخطوة.

المكونات الأساسية:

- كوبان من الدقيق المنخول لضمان خلو الخليط من التكتلات.

- كوب من السكر لإعطاء حلاوة معتدلة.

- كوب من عصير المانجو الطازج أو ثمرة مانجو مخفوقة بالخلاط للحصول على قوام كريمي.

- نصف كوب زيت نباتي لتوفير طراوة لا تقاوم.

- ثلاث بيضات للحصول على قوام ثابت وخفيف.

- ملعقة صغيرة من الفانيليا لتعزيز النكهة.

- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر لضمان الكيكة الهشة.

- رشة ملح للتوازن المثالي بين النكهات.

- خيار إضافي: قطع مانجو صغيرة للتزيين أو للحشو لمزيد من الغنى في الطعم.

طريقة التحضير التفصيلية:

1. حضري الفرن عن طريق تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية. جهزي قالب الكيك بدهنه بطبقة خفيفة من الزبدة ورشه بالدقيق لمنع الالتصاق.

2. في وعاء عميق، ابدئي بخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى تحصلين على خليط هش ولونه فاتح.

3. أضيفي الزيت تدريجيًا أثناء الخفق للحصول على خليط سلس، ثم أدخلي عصير المانجو تدريجيًا لتحصيل قوام متجانس.

4. في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح لتحضير الخليط الجاف.

5. ضعي خليط الدقيق على دفعات فوق خليط البيض والسكر، مع تحريك الخليط بخفة للتأكد من تجانس العناصر دون فقدان الهواء الداخلي الذي يمنح الكيكة هشاشتها.

6. اسكبي الخليط النهائي في القالب المُجهز مسبقًا، مع إمكانية إضافة قطع المانجو الصغيرة على الوجه للحصول على شكل جذاب ونكهة إضافية.

7. أدخلي القالب إلى الفرن واتركيه لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة حتى تنضج الكيكة تمامًا. تأكدي من نضجها عن طريق غرس خلة خشبية في المنتصف؛ إذا خرجت نظيفة فهذا دليل كافٍ على النضج الكامل.

8. بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب. زيّني سطحها بقطع مانجو طازجة أو أضيفي طبقة خفيفة من الكريمة للحصول على مظهر أكثر جاذبية.

استمتعي بصنع كيكة المانجو واستعدي لتقديمها لأفراد العائلة والأصدقاء في المناسبات المختلفة أو كتحلية خفيفة مع كوب من الشاي.