• الرئيسية
• مطبخ

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة لتحضير مربي التين الطري والشهي في المنزل، نقدم لكِ وصفة بسيطة تجعل النتائج أفضل من أي مربى جاهز.

يمكن أن يصبح هذا الطبق إضافة رائعة لوجبات الإفطار أو الحلويات، حيث يمنحك مذاقًا غنيًا وحقيقيًا يعكس طابع مكونات التين الأصلية.

المكونات:

- كيلو من التين الطازج

- 400 جرام من السكر

- نصف ثمرة ليمون أو نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون

- ملعقة صغيرة من الزيت

خطوات التحضير:

1. تحضير التين مسبقًا: قومي بغسل التين وتقطيعه إلى أرباع وضعيه في وعاء عميق. أضيفي السكر فوقه وقلبي المكونات جيدًا، ثم غطي الوعاء بورق بلاستيك غذائي وضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ليتم نقع التين في السكر.

2. الطهي على النار: بعد النقع، ضعي خليط التين والسكر في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. قومي بإزالة الرغوة التي تتشكل على السطح بانتظام للحصول على مربى صافٍ. أضيفي نصف الليمونة أو ملح الليمون مع التقليب بين الحين والآخر لضمان توزيع النكهة.

3. الوصول للقوام المثالي: اتركي الخليط على النار حتى تقل كمية السوائل ويصبح قوام المربى كثيفًا ومثاليًا. في نهاية الطهي، أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت لمنحها لمعانًا إضافيًا وقلبي جيدًا، ثم أطفئي النار واتركي المربى لتبرد تمامًا.

4. التخزين بشكل صحيح: عندما تبرد المربى، انقليها إلى برطمانات زجاجية نظيفة وجافة. أغلقِيها بإحكام وضعيها في الثلاجة للحفاظ على الطعم والنضارة.

احرصي دائمًا على استخدام ملعقة نظيفة عند أخذ الكمية المطلوبة، وأعيدي إحكام غلق البرطمان بعد الاستخدام.

نصيحة إضافية:

إذا كنتِ تفضلين المربى ذات القوام الناعم والكريمي، يمكنك استخدام الهاند بلندر لهرس المزيج قبل وضعه على النار مرة أخرى لفترة قصيرة للحصول على النتيجة المطلوبة.

هذه الوصفة تتيح لك تجربة صنع مربي التين بنفسك بطريقة مضمونة ولذيذة. جربيها وستصبح جزءًا ثابتًا من مطبخك.