• الرئيسية
• مطبخ

في ظل الإقبال المتزايد على البدائل النباتية للحوم، أصبح برجر الفول الصويا واحدًا من أبرز الأطعمة التي تجمع بين الطعم المميز والفائدة الصحية.

فهو غني بالبروتين النباتي وخالٍ تمامًا من الدهون الحيوانية، ما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين وأيضًا لكل من يبحث عن الموازنة بين الطعام الصحي واللذيذ.

نقدم لكِ اليوم طريقة سهلة لتحضير برجر الفول الصويا في المنزل بطريقة الشيف مي صيام.

المكونات اللازمة لتحضير برجر الفول الصويا:

- كوب من فول الصويا المجروش (منقوع بماء ساخن لمدة ساعة).

- حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم.

- 2 فص ثوم مفروم.

- جزرة مبشورة.

- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

- ملعقة كبيرة من صوص الصويا.

- ملعقة صغيرة كمون.

- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

- ربع كوب من البقسماط الناعم.

- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

- زيت للقلي أو للرش إذا كنتِ تفضلينه مشويًا.

خطوات تحضير برجر الفول الصويا:

1. بعد نقع فول الصويا، صفيه جيدًا وضعيه في محضرة الطعام أو الخلاط لفرمه حتى يصبح قوامه ناعمًا.

2. في وعاء كبير، امزجي الفول المفروم مع البصل والثوم والجزر والبقدونس، وقلبي المكونات حتى تتجانس تمامًا.

3. أضيفي صوص الصويا والتوابل (الكمون والبابريكا والملح والفلفل)، واستمري في مزج الخليط جيدًا.

4. قومي بإضافة البقسماط والدقيق تدريجيًا حتى تحصلين على عجينة متماسكة يمكن تشكيلها بسهولة.

5. شكلي العجينة إلى أقراص متساوية الحجم لتصنعين منها برجر جاهز للطهي.

6. اقلي الأقراص في مقلاة ساخنة تحتوي على قليل من الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي من الجانبين. كبديل، يمكنك شويها في الفرن مع رش طبقة خفيفة من الزيت للحصول على خيار صحي أكثر.

استمتعي ببرجر نباتي صحي ولذيذ يناسب جميع أفراد الأسرة ويضيف لمائدتك خيارًا جديدًا للمأكولات المفيدة واللذيدة.