• الرئيسية
• اقتصاد

شهدت الأسواق المصرية، اليوم السبت 16 مايو 2026، حالة من الاستقرار النسبي في أسعار اللحوم بمختلف أنواعها، وفق أحدث البيانات الرسمية الصادرة عن الأسواق المحلية، مع استمرار تسجيل بعض الأصناف مستويات مرتفعة مقارنة بالفترات السابقة، في ظل تفاوت واضح بين أسعار محال الجزارة والمنافذ الحكومية.

وسجل متوسط أسعار اللحوم الطازجة في الأسواق نحو 424.15 جنيهًا للكيلو، وسط تباين ملحوظ بين نوع وآخر، حيث واصل اللحم الضأن تصدر قائمة الأصناف الأعلى سعرًا داخل السوق المحلي، بعدما بلغ متوسط سعره نحو 461.27 جنيهًا للكيلو، مع اختلافات كبيرة في الأسعار بين المحافظات ومنافذ البيع التي تراوحت ما بين 300 و660 جنيهًا للكيلو.

وفيما يتعلق بأسعار اللحوم الحمراء، فقد سجل اللحم البتلو متوسط سعر بلغ نحو 454.58 جنيهًا للكيلو، بينما بلغ متوسط سعر اللحم الكندوز نحو 437.42 جنيهًا للكيلو، في حين سجل الكندوز الكبير أقل متوسط سعري بين الأصناف الرئيسية عند نحو 363.11 جنيهًا للكيلو، ما يعكس استمرار التفاوت بين القطاعات المختلفة داخل السوق.

أما داخل المنافذ الحكومية، فقد سجل متوسط أسعار اللحوم نحو 353.53 جنيهًا للكيلو، وهو ما يعكس فارقًا سعريًا مقارنة بالأسواق الحرة، في إطار جهود الدولة لتوفير اللحوم بأسعار أقل نسبيًا لتخفيف الأعباء عن المواطنين، حيث جاءت أسعار اللحوم في المنافذ عند نحو 300 جنيه، بينما سجلت أسعار الضاني نحو 350 جنيهًا.

وفي محال الجزارة، تراوحت أسعار اللحوم المفروم البلدي حول 300 جنيه، بينما بلغ سعر الكفتة والسجق نحو 250 جنيهًا، وسجلت الكبدة البلدية نحو 500 جنيه للكيلو، في حين سجلت الكبدة المستوردة نحو 200 جنيه، كما بلغ سعر البتلو نحو 500 جنيه للكيلو، والضاني البرقي نحو 540 جنيهًا.

كما شملت القائمة أسعارًا أخرى مثل المفروم البلدي عند 280 جنيهًا، السجق البلدي 250 جنيهًا، لحمة الرأس 180 جنيهًا، والدهن الجملي أو البقري 220 جنيهًا، إلى جانب المكعبات بالدسم التي سجلت نحو 420 جنيهًا للكيلو.

وتعكس هذه المؤشرات استمرار حالة التباين داخل سوق اللحوم في مصر، بين الاستقرار النسبي في بعض الأصناف وارتفاع أخرى، في ظل عوامل العرض والطلب وتكاليف التربية والنقل، إلى جانب اختلاف سياسات التسعير بين المنافذ الحكومية والأسواق الخاصة.