• الرئيسية
• مطبخ

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مميزة لتقديم الفول بنكهة أصيلة تنقلكِ إلى أجواء المطبخ المصري الشعبي، فإن طبق فول باللية يعتبر خيارًا مثاليًا.

هذه الوصفة تجمع بين النكهة الغنية والدسامة التي تفتح الشهية، مما يجعلها إضافة فريدة إلى مائدتك.

المكونات:
- 2 كوب فول مدمس (جاهز أو مسلوق مسبقًا)
- 2 ملعقة كبيرة لية ضأن (مقطعة قطع صغيرة)
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ثمرة طماطم مفرومة
- رشة كمون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:
1. في مقلاة على نار هادئة، ضعي اللية المقطعة حتى تصبح سائلة تمامًا، ثم أزيلي قطع الدهن المتبقية للحصول على قوام أكثر نعومة.

2. أضيفي البصل المفروم إلى الدهن السائل، وقلبيه حتى يتحول لونه إلى الذهبي.

3. أضيفي الثوم المفروم وحرّكيه لبضع ثوانٍ حتى تظهر رائحته الشهية.

4. أضيفي الطماطم وقلبّيها حتى تكتسب قوام الصلصة السميك.

5. ضعي الفول المدمس فوق الخليط وامزجيه جيدًا مع الصلصة.

6. تتبّلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، والكمون، مع إمكانية إضافة القليل من الماء إذا احتجتِ لتخفيف القوام.
7. اتركيه على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق ليستمتع الفول بمذاق مميز ومشبّع بنكهة اللية.

التقديم:
يُقدّم الطبق ساخنًا مع خبز بلدي طازج وزينة بسيطة من عصير الليمون أو كمون إضافي. لزيادة النكهة، يمكنك تقديمه بجانب المخللات والطماطم الطازجة.

نصائح إضافية:
- لمحبات النكهات الحارة، يمكن إضافة شطة أو زيت حار.
- لمذاق أغنى، جرّبي إضافة ملعقة صغيرة من السمن البلدي.

جهزي هذا الطبق واستعيدي لمسات التراث بنكهة عصرية تخطف الأنظار وتثير الشهية.