• الرئيسية
• مطبخ

استمتعي بتحضير كوكيز الطحينة المحشي بالعسل الأسود، وصفة فريدة من نوعها تجمع بين الطعم الشرقي والقوام الرائع.

تُعدّ هذه الحلوى خيارًا مثاليًا لكِ لتدليل نفسكِ أو لإبهار ضيوفكِ بأسهل طريقة.

المقادير المطلوبة لتحضير الكوكيز:
- 170 جرام دقيق أبيض
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 130 جرام سكر بني فاتح
- 85 جرام زبدة طرية
- 200 جرام طحينة
- بيضة واحدة
- صفار بيضة واحدة
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح

مكونات الحشو:
- نصف كوب من العسل الأسود

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. سخِّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 350 فهرنهايت (حوالي 175 مئوية). قومي بتجهيز صينيتين مبطنتين بورق الزبدة.

2. في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا جيدًا.

3. باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي، اخفقي السكر مع الزبدة حتى تحصلي على قوام هش.

4. أضيفي الطحينة تدريجيًا ثم أدمجي البيضة وصفار البيضة مع الفانيليا والملح.

5. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا لمنح الخليط قوام عجينة متجانس.

6. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم وضعيها على الصواني مع ترك مسافة كافية بينها.

7. اخبزي الكرات في الفرن لمدة سبع دقائق، ثم قومي بعمل تجويف صغير في المنتصف باستخدام إصبعكِ.

8. أعيدي الكوكيز إلى الفرن لمدة 5 إلى 7 دقائق إضافية أو حتى تنضج تمامًا.

9. اتركي الكوكيز ليبرد تمامًا، ثم املئي التجويفات بالعسل الأسود للحصول على الحشوة المميزة.

نصيحة ذهبية: احفظي هذه القطع في علبة محكمة الغلق بدرجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى خمسة أيام للحصول على نفس الطراوة والنكهة اللذيذة يوميًا.

اختاري هذه الوصفة لتميزكِ بمذاقات استثنائية ولإضافة لمسة حب في كل مرة تقدّمينها لعائلتكِ أو أصدقائكِ.