• الرئيسية
• مطبخ

عشاق البيتزا لا يحتاجون إلى التخلي عنها خلال اتباع الحميات الغذائية، إذ يمكن تحضيرها بدقيق القمح الكامل للحصول على وجبة لذيذة وصحية في الوقت نفسه.

مكونات العجينة:

1 كيلو دقيق قمح كامل

1¼ كوب لبن

1¼ كوب ماء

¼ كوب زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة خميرة

2 ملعقة كبيرة عسل

¼ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

مكونات الصلصة:

1 كيلو طماطم مشوية

2 بصلة مشوية

2 رأس ثوم مشوية + 5 فصوص ثوم صحيحة

ريحان طازج

زعتر مجفف

ملح وفلفل

مكونات الوجه (حسب الرغبة):
جبنة موتزاريلا – طماطم شرائح – بصل – زيتون أسود وأخضر – مشروم – فلفل رومي – تونة – صوص باربكيو – صوص رانش.

طريقة التحضير:

1. يُمزج الماء مع العسل والخميرة ويُترك قليلاً حتى تتفاعل.

2. في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع الملح والبيكنج باودر، ثم يُضاف اللبن وزيت الزيتون وخليط الخميرة للحصول على عجينة متماسكة.

3. تُترك العجينة لتختمر، ثم تُفرد على سطح مرشوش بالدقيق وتشكل حسب الرغبة.

4. لتحضير الصلصة: تُخلط الطماطم مع البصل والثوم والريحان والزعتر والملح والفلفل في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة.

5. يُوزع الصوص على العجينة، ثم تُضاف المكونات المختارة للوجه مثل التونة، الخضروات، الزيتون، والموتزاريلا.

6. تُخبز البيتزا في فرن ساخن حتى تنضج وتذوب الجبنة، ثم يُمكن تزيينها بصوص الباربكيو أو الرانش وتُقدم ساخنة.

هذه الوصفة تمنحك بيتزا خفيفة ولذيذة بدقيق القمح الكامل، مناسبة للباحثين عن طعام صحي دون التفريط في الطعم.