• الرئيسية
• مطبخ

يعتبر طبق كباب الحلة من الأطباق المصرية الأصيلة التي لا تقاوم، وبالرغم من سهولة المكونات البسيطة إلا أنه يظل من الأكلات التي تمنح المائدة لمسة فاخرة بطعمها الغني.

يجمع هذا الطبق بين اللحم والبصل والتوابل لصنع مذاق لا يقاوم.

المكونات

- نصف كيلو لحم مقطع مكعبات متوسطة.
- 3 بصلات كبيرة مقطعة شرائح.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن.
- كوب ماء ساخن أو مرق.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة بهارات لحم، ورشة قرفة (اختياري).
- حبة فلفل أخضر أو قرن فلفل حامي (حسب الذوق).

طريقة التحضير

- في وعاء على النار، يُسخن السمن أو الزيت جيدًا، ثم تضاف قطع اللحم وتشوح حتى تكتسب لونًا جميلًا وشهيًا.
- يضاف البصل الشرائح مع استمرار التقليب حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- يضاف الثوم مع البهارات والفلفل الأسود، ثم يقلب الخليط جيدًا.
- يسكب كوب المرق أو الماء الساخن فوق الخليط، ويترك حتى يغلي.
- ينقل الخليط إلى طاجن فخاري، أو حسب الرغبة، ويضاف الفلفل الأخضر أو الحامي حسب الرغبة.
- يدخل الطاجن إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا.

تقديم كباب الحلة

- يقدم كباب الحلة ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو العيش البلدي، للحصول على مذاق يحمل بين البساطة والطعم اللذيذ.
- يمكن تزيين الطبق بالبقدونس أو الكزبرة الخضراء لإضافة لمسة جمالية.
- يعتبر كباب الحلة وجبة متكاملة تحتوي على البروتين والكربوهيدرات والخضروات، مما يجعله خيارًا صحيًا ولذيذًا.