• الرئيسية
• مطبخ

صينية البطاطس بالدجاج تُعدّ واحدة من ألذ الأطباق التي تناسب مختلف المناسبات، حيث تجمع بين المذاق الشهي وسهولة التحضير.

إليكِ الطريقة المثالية لتحضيرها مع تفاصيل دقيقة تضمن نجاح الوصفة.

المكونات:
- 2 بصلة متوسطة الحجم
- كيلو بطاطس مقطعة شرائح متوسطة السمك
- نصف كيلو طماطم
- ثمرة فلفل أخضر
- دجاجة كاملة، أو دبابيس حسب الرغبة
- كوب ماء
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- ملح حسب الرغبة
- 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بهارات للدجاج
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 7 فصوص ثوم
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم

الطريقة:
1. تتبيل الدجاج:

قومي بتتبيل الدجاج باستخدام خليط من البهارات، الصلصة، والثوم المهروس. اصنعي ثقوبًا صغيرة باستخدام السكين ليساعد التتبيل على التغلغل داخل اللحم. اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل لضمان الحصول على مذاق مميز.

2. تجهيز الخضروات:

قطّعي البطاطس إلى شرائح متوسطة السمك، والبصل والطماطم إلى شرائح رفيعة، إضافة إلى تقطيع الفلفل الأخضر.

3. رصّ الطبقات:

في صينية الفرن، قومي برص حلقات البطاطس أولاً، ثم أضيفي الطماطم والبصل والفلفل الأخضر. وزّعي الثوم المهروس والفلفل الأسود والملح والبهارات فوق الطبقات.

4. إضافة الدجاج:
رصّي قطع الدجاج المتبلة فوق طبقة الخضروات. اسكبي عصير الطماطم المخلوط بكوب الماء والزيت فوق الصينية. غطّي الصينية بإحكام.

5. الطهي:

ضعي الصينية على نار البوتاجاز لمدة 15 دقيقة حتى يبدأ الخليط بالغليان مع تغطيتها. بعدها، انقليها إلى فرن مسخّن مسبقًا واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج والخضروات بالكامل.

6. التحمير (اختياري):

إذا كنتِ تفضلين لونًا ذهبيًا جذابًا، يمكن رفع الغطاء واستخدام الشواية لمدة دقائق قليلة لتحمير الوجه.

7.طريقة أخرى للطهي:

إذا لم يتوفّر لديك الفرن، يمكنك ترك الصينية على نار منخفضة على البوتاجاز لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج تمامًا. بعد ذلك، قومي بتحمير الوجه باستخدام شواية البوتاجاز للحصول على اللون الذهبي الجميل.

نصيحة أخيرة:
قدّمي الصينية ساخنة إلى جانب الخبز أو الأرز، واستمتعي بمذاق لا يُقاوم مع عائلتك وأحبائك. بالهناء والشفاء.