• الرئيسية
• مطبخ

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة وشهية تضيف لمسة مميزة إلى مائدتك، إليك طريقة إعداد فتة الحمص الشامية بخطوات واضحة ومكونات بسيطة.

المكونات:
- الحمص: 2 ونصف كوب حمص مسلوق.

- اللبنة الكريمية: 700 غرام لبن زبادي.

- النكهة الغنية: 3 ملاعق كبيرة طحينة، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون، 2 فص ثوم مهروس.

- الخبز العربي: 3 أرغفة خبز مقطعة (بدون قلي).

للتزيين:
- حمص مسلوق (2 ملعقة كبيرة).
- حبوب رمان حامضة.
- بقدونس مفروم (2 ملعقة كبيرة).
- صنوبر محمص (2 ملعقة كبيرة).
- سمن ساخن (4 ملاعق كبيرة).

طريقة التحضير:

1. تحضير الحمص: انقعي الحمص ليلة كاملة في الماء، ثم اسلقيه مع إزالة الرغوة. أضيفي ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.

2. صلصة اللبن: اطحني نصف كوب من الحمص المسلوق مع الزبادي، الطحينة، الثوم وعصير الليمون للحصول على قوام متجانس.

3. تجهيز الطبق: ضعي قطع الخبز في وعاء عميق أو طبق بيركس، وأضيفي إليها قليلًا من مرق الحمص مع بعض الملح. امزجي المكونات ثم اسكبي صلصة اللبن فوق الخبز واحتفظي بكمية قليلة لتغطية الوجه.

4. التزيين: أضيفي طبقة من الحمص، وزعي البقدونس والرمان، ثم زيني بالصنوبر المحمص واسكبي السمن الساخن لتكتمل النكهة.

قدّمي الطبق مع المخللات والبصل ليكون بمثابة وجبة متكاملة ترضي جميع الأذواق.