• الرئيسية
• مطبخ

تُعد المهلبية واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بحب الكبار والصغار على حد سواء، بفضل قوامها الناعم وطعمها الخفيف على المعدة، إضافة إلى قيمتها الغذائية العالية.

ولعشاق الحلويات السريعة، نقدم وصفة المهلبية بالحليب وجوز الهند، التي يمكن تحضيرها في 10 دقائق فقط لتكون خيارًا مثاليًا للتحلية اليومية.

المكونات:

4 أكواب حليب سائل

4 ملاعق كبيرة نشا الذرة

5 ملاعق كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)

نصف كوب جوز هند مبشور طازج أو مجفف

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة

رشة ملح (اختيارية)

للتزيين: قرفة، مكسرات مطحونة، جوز هند، أو فستق حلبي

طريقة التحضير:

1. في قدر غير لاصق، يُمزج الحليب البارد مع النشا جيدًا حتى يذوب تمامًا دون أي تكتلات.

2. يُضاف السكر وجوز الهند والفانيليا ورشة الملح، ثم تُحرّك المكونات حتى تتجانس.

3. يوضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 5–7 دقائق حتى يتماسك القوام ويصبح ناعمًا وكريميًا.

4. يُسكب المزيج في كاسات أو أطباق صغيرة، ويُترك ليبرد قليلًا قبل إدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.

5. عند التقديم، يُزيّن الوجه برشة قرفة أو مكسرات مطحونة أو جوز هند وفستق حلبي حسب الرغبة.

نصائح لنتيجة مثالية:

للحصول على مذاق أغنى، يمكن استبدال كوب من الحليب بكوب كريمة طهي أو حليب جوز الهند.

يُفضل الاستمرار في التحريك أثناء الطهي لتجنب تكتل النشا أو احتراق الخليط.

يمكن تحضير المهلبية مسبقًا قبل يوم واحد، مع تغطيتها جيدًا وحفظها في الثلاجة.