• الرئيسية
• اقتصاد

شهدت أسعار البيض في الأسواق المصرية حالة من الاستقرار النسبي خلال تعاملات اليوم، بالتزامن مع استمرار جهود الجهات المعنية لدعم قطاع إنتاج الدواجن وبيض المائدة، والعمل على تحقيق التوازن بين حجم الإنتاج والاستهلاك بما يضمن استقرار السوق المحلية وتوفير السلع الغذائية الأساسية للمواطنين بأسعار مناسبة.

وبحسب بيانات السوق، سجل البيض الأبيض مستويات مستقرة خلال الفترة الحالية، حيث تراوح سعر الكرتونة للمستهلك بين 70 و75 جنيهًا، فيما سجل البيض الأحمر أسعارًا تتراوح بين 85 و90 جنيهًا للكرتونة في عدد من الأسواق، بينما واصل البيض البلدي الحفاظ على مستوياته المرتفعة نسبيًا مقارنة بالأنواع الأخرى، ليسجل ما بين 100 و110 جنيهات للمستهلك وفقًا لطبيعة كل منطقة وتكاليف النقل والتوزيع.

وأكد عدد من المتابعين لقطاع الدواجن أن السوق شهد خلال الأسابيع الماضية تحسنًا ملحوظًا في مستويات التوازن بين العرض والطلب، وهو ما انعكس على استقرار الأسعار بعد فترات من التذبذب، خاصة مع زيادة الإنتاج المحلي وتوافر كميات مناسبة لتلبية احتياجات المستهلكين.

وفي هذا السياق، أوضح مسؤولون بقطاع الدواجن أن هناك توقعات بتحرك الأسعار خلال المرحلة المقبلة بالتزامن مع زيادة معدلات الاستهلاك خلال موسم الصيف وانتهاء الامتحانات الدراسية، وهي عوامل تؤدي عادة إلى ارتفاع الطلب على المنتجات الغذائية، بما في ذلك البيض ومنتجات الدواجن المختلفة.

كما تواصل وزارة الزراعة جهودها لدعم المنتجين والحفاظ على استقرار المنظومة الإنتاجية، حيث تم عقد اجتماعات موسعة مع ممثلي قطاع بيض المائدة وعدد من الشركات المتخصصة في عمليات البسترة والتجفيف، بهدف وضع آليات عملية لاستيعاب فائض الإنتاج وضمان عدم تعرض المنتجين لخسائر قد تؤثر على استمرار النشاط الإنتاجي.

وأسفرت المناقشات عن الاتفاق على تعزيز التعاون بين المنتجين والمصانع لاستقبال الفائض من الأسواق وتحويله إلى منتجات صناعية مختلفة، من بينها البيض المبستر والمجفف المستخدم في العديد من الصناعات الغذائية، وهو ما يسهم في خلق قنوات تسويقية جديدة للمنتجين ويدعم استقرار الأسعار على المدى الطويل.

وأشار متخصصون في قطاع المواد الغذائية إلى أن استقرار الأسعار الحالية يعد مؤشرًا إيجابيًا على عودة السوق إلى مستويات أكثر توازنًا، مؤكدين أن تحقيق معادلة عادلة بين تكلفة الإنتاج وسعر البيع يمثل أحد أهم العوامل التي تضمن استمرار توفير المنتج للمستهلك دون حدوث نقص أو أزمات مستقبلية.

وفيما يتعلق بأسعار البيضة الواحدة، فقد تراوحت أسعار البيض الأبيض والأحمر بين 3 و4 جنيهات للبيضة الواحدة في عدد من الأسواق، بينما سجلت البيضة البلدي أسعارًا تراوحت بين 5 و6 جنيهات وفقًا للمناطق المختلفة ومستويات الطلب.

وتبقى أسعار البيض من أكثر المؤشرات التي تحظى بمتابعة يومية من جانب المواطنين، نظرًا لأهميته كأحد السلع الغذائية الأساسية التي تعتمد عليها الأسر المصرية بشكل مستمر، وسط ترقب لأي تطورات جديدة قد تشهدها الأسواق خلال الفترة المقبلة.